午前11時から午後2時までの、お昼の営業が終わった、ある平日のすし水軍今治フジグラン店。

休憩時間に入ったはずの、その厨房には、、、

なぜか森松水産山本くんとグラン店副店長の渡辺さんの姿がありました。

何をしているかというと。。

フグ免許の試験を翌日に控えた山本くんが、

フグのプロ渡辺さんに指導してもらいに来ていたのでした。

ぷっくりしていてなんだか可愛いふぐ。。

でも、きちんと調理しなければ、命にも関わる危険な毒を持っています。

とり除かなければ危険な部位を、渡辺さんの指導で最終確認中。

渡辺さんの指導も熱が入っていました。

「受からなかったら休憩時間返してね。（渡辺さん）」だそうです

ある日森松水産の事務所で

ふと、すし水軍の監視カメラのモニタを目にしたところ..

そこに映っていたのは

「んんん？？これ盛武さん？？！何してるんだろう？？」

そうです。森松水産デザイナー盛武さんがそこに映っていました。

どうやら、すし水軍の商品の撮影をしに行っていたようです。

お仕事は終わった様子ですが、、

事務所のみんなで、盛武さんをこっそり観察

すると、、お客様が帰ったあとのお皿の片付けを手伝い始めました！

さ。。さすがです

誰もみていないところでも、よい行いをしようと思った事務所一同でした。

（今回はこっそりみんなが見ていましたが！）

森松水産では、月に1度、『瀬戸内からのエアメール』というお便りを発行して、お客様にお届けしています。内容は、旬のお魚だより、魚を使ったレシピ、展示会参加や、機材の紹介から、地元今治のご紹介などなど、、。

そして昨年末からは、社員紹介を連載中です。3月号は、第3回目の社員紹介。

機械類のメンテナンス等々で大活躍の山内さんと越智主事が登場します。今日のブログでは、そんなニュースレター作成の裏側、社員紹介用に突撃インタビューしている様子をご紹介したいと思います。

根掘り葉掘り山内さんに質問中の写真です。生年月日、血液型、体重などなど何を聞いても山内さんに、うまくかわされてしまい、調査失敗の危機。。そこで、このあと、山内さんの了解を得て、会社の棚をいろいろひっくり返して大捜査をしたニュースレターチームなのでした、、！

それではお茶目で素敵な山内さん、そして越智さんの人物紹介を掲載した、ニュースレター3月号、今月もどうぞ宜しくお願い致します。

前回、2/27の読売新聞に、森松水産の記事が掲載されたことをご紹介させて頂きましたが、

3/1、3/3、3/4と3回にわたって、会社東西南北＊四国という欄にて、シリーズで取り上げられました！！さて、このブログでも、実際に読売新聞に掲載された記事を3連続でご紹介致します。

●3/1掲載　世界が認めた魚の安全加工！！〜HACCP取得にいたるまで〜

弊社の安心、安全への取り組みの道のりが紹介されています。HACCPの取得のきっかけについても触れています。ちなみに、この記事、専務の写真が大きく載ってる〜〜！と社内で話題になっていました

●3/3掲載　フィーレ加工　増産可能に！〜年末1日最大1万3000匹の加工が可能になるまで〜

年末体制の工場内で見るすさまじい数のハマチ、ハマチ、ハマチ。。！この年末最大1万3000本という加工が可能になるまでの努力の道のりを、自社のことながら、改めて知ることができました。

●3/4掲載　すし水軍開店！〜新鮮、安全安心のおいしいお寿司〜

実は、、森松水産社員もすし水軍が大好きで、会社の帰りなどに集まっては足しげくかよっています！皆様、ぜひすし水軍にいらしてくださいね！

2月28日　月曜日。

休みがあけて、事務所に出勤してくると、入り口になぜか読売新聞が。。

実は、、、！

2月27日、ブリ16カ国に輸出という記事で、

弊社の紹介と、専務のインタビューが掲載されているのです、、！

↑これが実際に掲載されている記事です。

これからも、安全安心、おいしいハマチを世界中にお届けしたいと思います！

2/15（火）〜2/16（水）大阪シーフードショーに参加致しました。

お忙しい中、弊社ブースをに足を運んでくださいました皆様、ありがとうございます。

本日はシーフードショーの様子を写真にて、少しだけご紹介させて頂きます。

江藤さん、細川さん、才木さん、必死でお客様に商品をアピール中のようです！

シーフードショーのブース裏、なにやらパソコンと向き合って作業中の社長が。。

シーフードショーの様子につきまして

詳しくはまた、3月号のニュースレターにてご紹介させて頂きたいと思います！

前回のかぼちゃのカメに引き続き、、

今回も植物の話題です。

今日の主役は、、イチゴとネギです！

真っ赤に染まったイチゴ！

にょきにょき育ち盛り！のネギ！（なんと自由に持ち帰り可です！）

さて、このイチゴとネギどこで育っているでしょう？？

答えは森松水産事務所のベランダ（、、ベランダというのかな？）です！

ベランダでイチゴが育つなんてびっくり。これからがとても楽しみです。

ちなみに、、お花もきれいに咲いてます！

今日は魚の話題ではないのですが、、

あまりに可愛かったので、、かぼちゃのカメをご紹介したいと思います。

すし水軍の職人、渡辺さんの作品

ずばり、、むきもののカメ！

かぼちゃが、こんなにカメそっくりになるなんて驚きです。

もう一枚、、！　　てくてく歩きだしそうです。

安心・安全な商品をお届けするために、日々製品の検査が行われている、森松水産の検査室。

その検査室の一角に、、『垰ミュージアム』なるものがあります。

検査員・垰さんが作成した、様々な標本たちが置かれているのです。

本日は、事務所っ子は、なかなか立ち入ることのない、検査室に、潜入してきました！！

↓垰ミュージアム！！

なんだか不思議で、美しく見えてしまいます。

紫や赤の色がついている所が骨格、筋肉などは透明になるよう処理されていて、

骨格だけに色をつけて観察できるように作っているそうです。

次はちょっとドキッとしてしまうかもしれません、ホルマリン漬け中の魚。。

上の透明骨格標本を作る為の下処理として、ホルマリン漬けにする必要があるそうです。

垰さんいわく、これは可愛いからそのまま。とのこと

標本について聞いているうちに、、うん、なんだか可愛く見えてきました。

最後に、、

今回協力して下さった垰さん、事務所にて撮影させて頂きました。

勝手に掲載してごめんなさい。

クリスマスのごちそうといえば、、、

クリスマスケーキや、チキンが思い浮かぶのではないでしょうか。

クリスマスにお寿司。。？？ちょっと思いつかないかもしれませんね。

が、、

今年のすし水軍は、こんな可愛いクリスマスのセットをご用意しています。

すし水軍松山樽味店・青木店長の、

クリスマスのケーキのイメージから出来たお寿司なんだそうです。

真ん中には、お刺身で出来たサンタがにっこり サンタのお鼻はイクラです。

ちなみに、、秋ごろに出来た試作第一弾の写真が残っていました。

ここで、こっそり掲載。この試作も可愛いですが、完成品はより華やかになっていますね！

みなさま是非、このクリスマスのお寿司とオードブルのセットで素敵なクリスマスを。

ちなみに森松水産は、、、クリスマスといえば年末体制まっただ中です。