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カンパチドレス

カンパチドレス

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カンパチは、ブリやヒラマサと同じ仲間でアジ科ブリ属の暖流系の魚です。形はヒラマサとよく似ていますが、体高がやや高く、色が赤みをおびた灰色なので、簡単に見分けられます。 
体調30センチくらいまで若魚では頭の所に八の字の形の帯模様がありそこから「カンパチ」の名前がつけられています。 刺身、塩焼き、照焼き、寿司ねたとして人気があります。夏から秋にかけてが旬です。

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規格約2.0kg前後*季節によって変動します。
形態頭なし、尾なし、内蔵なし(ラウンドの頭と内蔵を除去)
学名Seriola dumerili
入り数二本入
製造期間通年
保存方法冷蔵
産地愛媛、徳島、大分、鹿児島
取引実積日本国内、アメリカ
用途刺身、焼き物、照り焼き、あら煮、味噌漬け等

カタログ

ハマチ(ブリ)

カンパチ

(PDF:1.1MB)

カンパチ製品のカタログです。

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